給食に和食増やそう 栄養教諭ら、料理人からこつ学ぶ

秋田県本荘由利地域で学校給食に関わる栄養教諭や調理員を対象にしたセミナーが9日、由利本荘市の西目公民館シーガルで開かれた。約100人が料理人らの講話などに耳を傾け、献立に和食を取り入れるための工夫などについて理解を深めた。 「割烹玉井」(秋田市大町)の料理人・玉井聡さん(40)と、食に関する ...

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